Erdbeer-Basilikum – Marmelade

Dieses Rezept ist besonders fruchtig und gleichzeitig zuckerarm, da der Fruchtanteil sehr hoch ist. Um Variationen zu erstellen können die Zutaten wie Früchte und Basilikum verändert werden.

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren gemixt
  • 1 Dose Quittin 2:1 zuckersparend
  • 0,5 kg Kristallzucker
  • Zitronensaft
  • etwas Basilikum klein gehackt

Zubereitung

  1. Die Früchte gemeinsam mit Quittin und Zitronensaft kurz aufkochen, dann Zucker dazugeben. Nun wird das Ganze ab dem Kochbeginn noch 4 Minuten fertiggekocht. Kurz vor dem Kochende das Basilikum hinzufügen. Die fertige Marmelade noch heiß in die Gläser einfüllen.

Zeit

  • Zubereitung: 10 min
  • Kochen: 12 min
  • Fertig in: 37 min